可食用的菌种及益生菌名录 更新至2019年6月

第一类

双歧杆菌属

Bifidobacterium

1.1

青春双歧杆菌

Bifidobacterium   adolescentis

1.2

动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）

Bifidobacterium   animalis（Bifidobacterium lactis）

1.3

两歧双歧杆菌

Bifidobacterium   bifidum

1.4

短双歧杆菌

Bifidobacterium   breve

1.5

婴儿双歧杆菌

Bifidobacterium   infantis

1.6

长双歧杆菌

Bifidobacterium   longum

第二类

乳杆菌属

Lactobacillus

2.1

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus   acidophilus

2.2

干酪乳杆菌

Lactobacillus   casei

2.3

卷曲乳杆菌

Lactobacillus   crispatus

2.4

德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）

Lactobacillus   delbrueckii subsp.Bulgaricus（Lactobacillus bulgaricus ）

2.5

德氏乳杆菌乳亚种

Lactobacillus   delbrueckii subsp.lactis

2.6

发酵乳杆菌

Lactobacillus   fermentium

2.7

格氏乳杆菌

Lactobacillus   gasseri

2.8

瑞士乳杆菌

Lactobacillus   helveticus

2.9

约氏乳杆菌

Lactobacillus   johnsonii

2.10

副干酪乳杆菌

Lactobacillus   paracasei

2.11

植物乳杆菌

Lactobacillus   plantarum

2.12

罗伊氏乳杆菌

Lactobacillus   reuteri

2.13

鼠李糖乳杆菌

Lactobacillus   rhamnosus

2.14

唾液乳杆菌

Lactobacillus   salivarius

2.15

清酒乳杆菌【1】

Lactobacillus   sakei

2.16

弯曲乳杆菌【2】

Lactobacillus   curvatus

第三类

链球菌属

Streptococcus

3.1

嗜热链球菌

Streptococcus   thermophilus

第四类

乳球菌属

Lactococcus

4.1

乳酸乳球菌乳酸亚种【3】

Lactococcus   Lactis subsp.lactis

4.2

乳酸乳球菌乳脂亚种【3】

Lactococcus   Lactis subsp.cremoris

4.3

乳酸乳球菌双乙酰亚种【3】

Lactococcus   Lactis subsp.diacetylactis

第五类

明串球菌属

Leuconostoc

5.1

肠膜明串珠菌肠膜亚种【4】

Leuconostoc   mesenteroides subsp.mesenteroides

第六类

丙酸杆菌属

Propionibacterium

6.1

费氏丙酸杆菌谢氏亚种【5】

Propionibacterium   freudenreichii subsp. Shermanii

6.2

产丙酸丙酸杆菌【2】

Propionibacterium   acidipropionici

第七类

片球菌属

Pediococcus

7.1

乳酸片球菌【6】

Pediococcus   acidilactici

7.2

戊糖片球菌【6】

Pediococcus   pentosaceus

第八类

葡萄球菌属

Staphylococcus

8.1

小牛葡萄球菌【7】

Staphylococcus   vitulinus

8.2

木糖葡萄球菌【7】

Staphylococcus   xylosus

8.3

肉葡萄球菌【7】

Staphylococcus   carnosus

第九类

芽孢杆菌属

Bacillus

9.1

凝结芽孢杆菌【8】

Bacillus   coagulans

第十类

克鲁维酵母属

Kluyveromyces

10.1

马克思克鲁维酵母【9】

Kluyveromyces   marxianus

注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新食品原料申报与受理规定》执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。

【1】《关于批准番茄籽油等9中新食品原料的公告》（2014年第20号）

【2】《关于弯曲乳杆菌等24中“三新食品”的公告》（2019年第2号）

【3】《关于批准翅果油等2种新资源食品的公告》（2011年第1号）

【4】《关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入<可用于食品的菌种名单>的公告》（2012年第8号）

【5】《关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告》（2010年第17号）

【6】《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》（2014年第6号）

【7】《关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告》（2016年第4号）

【8】《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》（2016年第6号）

【9】《关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告》（2013年第16号）

双歧杆菌属

Bifidobacterium

动物双歧杆菌Bb-12

Bifidobacterium   animalis Bb-12

乳双歧杆菌HN019或Bi-07

Bifidobacterium   lactis HN019 or Bi-07

短双歧杆菌M-16V【1】

Bifidobacterium   breve M-16V

乳杆菌属Lactobacillus

*嗜酸乳杆菌NCFM

Lactobacillus   acidophilus NCFM

鼠李糖乳杆菌LGG或HN001

Lactobacillus   rhamnosus LGG or HN001

发酵乳杆菌CECT5716【1】

Lactobacillus   fermentum CECT5716

罗伊氏乳杆菌DSM17938【2】

Lactobacillus   reuteri DSM17938

【1】《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》（2016年第6号）

【2】《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）

*仅限用于1岁以上幼儿的食品

第一类

双歧杆菌属

Bifidobacterium

1.1

两歧双歧杆菌

Bifidobacterium   bifidum

1.2

婴儿双歧杆菌

Bifidobacterium   infantis

1.3

长双歧杆菌

Bifidobacterium   longum

1.4

短双歧杆菌

Bifidobacterium   breve

1.5

青春双歧杆菌

Bifidobacterium   adolescentis

第二类

乳杆菌属

Lactobacillus

2.1

德氏乳杆菌保加利亚种

Lactobacillus   bulgaricus subsp.bulgaricus

2.2

嗜酸乳杆菌

Lactobacillus   acidophilus

2.3

干酪乳杆菌干酪亚种

Lactobacillus   casei subsp. casei

2.4

罗伊氏乳杆菌

Lactobacillus   reuteri

第三类

链球菌属

Streptococcus

3.1

嗜热链球菌

Streptococcus   thermophilus

1

酿酒酵母

Saccharomyces   cerevisiae

2

产朊假丝酵母

Cadida   atilis

3

乳酸克鲁维酵母

Kluyveromyces   lactis

4

卡氏酵母

Saccharomyces   carlsbergensis

5

蝠蛾拟青霉

Paecilomyces   hepiali Chen et Dai, sp. nov

6

蝙蝠蛾被毛孢

Hirsutella   hepiali Chen et Shen

7

灵芝

Ganoderma   lucidum

8

紫芝

Ganoderma   sinensis

9

松杉灵芝

Ganoderma   tsugae

10

红曲霉

Monacus   anka

11

紫红曲霉

Monacus   purpureus